Un innovador concepto culinario de diferentes ambientes bajo un mismo techo
Barcelona, 4 de enero de 2022.- Kimpton Vividora, el hotel de lujo y lifestyle, ubicado en el corazón del casco antiguo de Barcelona, celebra la inauguración de Casa de Vivi, su nuevo concepto culinario que agrupa Fauna, GOT Coffee & Cocktails y Terraza de Vivi bajo un mismo techo, para brindar experiencias gastronómicas llenas de sabores inesperados.
Para los amantes de la gastronomía, el hotel ofrece tres propuestas bien diferenciadas. En la planta baja, los grandes ventanales de suelo a techo dejan a la vista el diseño tentador de GOT Coffee & Cocktails. Ubicado en el primer piso del hotel, el restaurante Fauna da la bienvenida a los visitantes en un espacio cálido. En la azotea, se puede descubrir Terraza de Vivi, donde tanto los huéspedes como el público local pueden contemplar las vistas 360º a toda Barcelona.
Revolucionando la escena coctelera de Barcelona, GOT Coffee & Cocktails se encuentra en la planta baja del hotel. Bad Company, compuesto por el trío de mixólogos Santi Ortiz, Roman Vilà y Yeray Monforte, han creado, junto con Marcos Miranda, Head Bartender de GOT Coffee & Cocktails e impulsador del proyecto, una innovadora y creativa propuesta de cocteles llevando el concepto de Bad Company, inspirado en la Ley Seca y sus afamados speakeasies de los años 20, al siguiente nivel. Durante el día, GOT ofrece café de la reconocida marca Cafè de Finca y tés de Sans&Sans, junto a una selección de dulces y tapas creativas para acompañar esos tentempiés entre horas hasta convertiste en una acogedora coctelería con vibrante ambiente al caer la noche.
Sobre las animadas calles del barrio Gótico, se encuentra el restaurante Fauna, cuyo interiorismo evoca la calidez de las casas de la burguesía catalana. Cenar en Fauna es sinónimo de diversión, como compartir una cena creativa entre amigos con música en directo, donde deleitar el paladar con versiones modernas de la cocina tradicional catalana de forma especial con vinos locales y cócteles de autor. El menú está elaborado con ingredientes mediterráneos de proximidad, productos de calidad y a la vez responsables con el medio ambiente. El proyecto está liderado por Jorge Mas-Yebra, director de alimentos y bebidas, y por Jordi Delfa, chef ejecutivo de Kimpton Vividora.
Apasionado por el mundo del lujo y con una gran experiencia en Barcelona y en la cocina mediterránea, el chef ejecutivo Jordi Delfa dirige un equipo de profesionales que se encargan de mantener vigente su insignia en la propuesta culinaria que ofrece Fauna. Su trayectoria profesional comenzó a los 17 años, cuando descubrió que la hostelería era su pasión. A lo largo de su carrera, trabajó en hoteles de lujo como el Gran Hotel La Florida, el anterior ME Barcelona, el Pullman Skipper y el Palace Barcelona. Asimismo, adquirió el restaurante Con Gracia, siendo el propietario del mismo hasta hace bien poco. La propuesta culinaria de Jordi se basa en la cocina catalana-mediterránea de cercanía, enfocada principalmente en el producto, priorizando la calidad ante cualquier otro elemento.
Unos pisos por encima del barrio Gótico de Barcelona, se encuentra Terraza de Vivi, el exclusivo rooftop bar de Kimpton Vividora. Envuelta por un tranquilo ambiente creado por detalles de exuberante vegetación, Terraza de Vivi se configura como el lugar ideal para disfrutar de refrescantes cócteles y tapas. Como novedad, la terraza estará abierta todo el año, invitando a vivir experiencias únicas hasta en los meses de invierno. Además todo aquel que quiera podrá disfrutar de sus exclusivos Brunch en Terraza de Vivi todos los días de 11:00h a 16:00h, con mimosas y bloody marys ilimitados durante todo el evento.
GOT Coffee & Cocktails, Fauna y Terraza de Vivi se unen bajo el concepto de Casa de Vivi, induciendo al público local y viajeros internacionales a venir a vivir la experiencia completa de Kimpton Vividora y con ello, deleitarse en todos sus outlets gastronómicos el mismo día.
Con una privilegiada ubicación y a unos pocos pasos de la playa, Kimpton Vividora se configura como el lugar ideal para escapar de la rutina y pasar una estancia inolvidable disfrutando de sus exclusivas instalaciones y sus espectaculares vistas a toda la Ciudad Condal.