Restaurant Llafranc

Al cor de la Costa Brava, banyat per la brisa marina de la badia de Llafranc, s’erigeix un establiment que és molt més que un hotel; és un autèntic símbol. Des que la família Bisbe el va inaugurar l’any 1956, l’Hotel Llafranch ha mantingut un caràcter singular i un esperit genuïnament empordanès, convertint-se en un lloc de culte per a figures de l’art i el glamur de tot el món.

Un llegat de glamur i anècdotes llegendàries

La personalitat de la primera generació, amb els germans Manel, Josep i Mario Bisbe al capdavant, va donar a l’establiment una fama inigualable. Cadascun d’ells va aportar una peça clau: en Josep, la direcció; en Mario, la part tècnica; i en Manel, un aire artístic i una extravagància que el van convertir en una celebritat per si mateix. Conegut com a “el Gitano de la Costa Brava”, sobrenom que li va atorgar la llegendària Carmen Amaya, en Manel va fer de les nits de l’hotel un espectacle continu, atraient una constel·lació de famosos.

Les anècdotes encara ressonen per les parets del restaurant. Es diu que els cambrers servien plats de "peus de porc" a l’actor Kirk Douglas, mentre desenes d’admiradores de Rock Hudson suplicaven treballar una sola nit per servir el galà hollywoodià. La llista de noms il·lustres que van passar per aquí és inesgotable: des de Salvador Dalí, que hi era un visitant habitual, fins a Sofia Loren, Elizabeth Taylor, Paco de Lucía, Xavier Cugat, o Joan Manuel Serrat.

La cuina: una història de producte i tradició

La cuina del Restaurant Llafranc és un pilar d’aquesta història, un homenatge a la tradició que es manté viu gràcies a l’esforç de tres generacions. La dedicació de l’Adela als fogons durant dècades va donar vida a plats tradicionals i postres casolanes que van marcar el caràcter del lloc. Avui, la carta se centra en un producte d’excel·lència amb el distintiu de la Costa Brava. El restaurant continua la tradició de triar el millor peix fresc de la llotja a Palamós, complementant-ho amb una acurada selecció de productes de temporada i de la comarca.

L’arròs negre, per exemple, segueix fidel a la recepta ancestral d’en Josep Bisbe, elaborat sense tinta de calamar, un tret distintiu que enriqueix el sabor i la tradició. Tampoc hi poden faltar el clàssic "suquet de peix" i els guisos mariners que dignifiquen la cuina del mar.

Un llegat que es reinventa

Malgrat l’evolució del turisme i les reformes, l’Hotel Llafranc ha sabut mantenir intacta la seva ànima familiar i el seu caràcter peculiar. La nova generació, ara liderada per Joan Carles Bisbe, ha recollit el testimoni artístic del seu oncle Manel, reinventant l’ambient nocturn amb els seus coneguts “shows” del Cocktail Rambo. Aquest toc modern i cosmopolita, sumat a la seva ubicació inigualable a “l'Empordanet”, continua captivant aquells que busquen una experiència autèntica, més enllà de l'habitual.

60 anys d'història avalen una filosofia de servei on la professionalitat i el caliu humà van de la mà. Sigueu benvinguts a la vostra nova casa al cor de la Costa Brava.