Slow&Low

Slow & Low es el restaurante que ha conquistado el paladar de Barcelona con una propuesta gastronómica de alta cocina internacional. Al mando de la cocina se encuentran Frank Beltri, un barcelonés que ha trabajado con grandes como Albert Adrià y Paco Pérez, y Nico De la Vega, un chef mexicano formado en la renombrada Escuela Hofmann de Barcelona. Juntos, capitanean este restaurante ubicado en el vibrante barrio de Sant Antoni, donde la gastronomía se convierte en una experiencia multisensorial.

La propuesta de Slow & Low se basa en la calidad del producto, trabajado con una precisión casi quirúrgica. Cada ingrediente es cuidadosamente elegido, amado y presentado de forma impecable. Los chefs tienen una pasión por los sabores intensos, destacando el picante y la acidez bien equilibrada. Su cocina es un reflejo de sus viajes y experiencias, con platos que evocan sabores de ciudades y culturas de todo el mundo.

Tan solo una semana después de haber sido visitados por los inspectores de la Guía Michelin, el restaurante recibió su primera estrella, consolidando a Slow & Low como un referente gastronómico de la ciudad.

Una experiencia única en cada pase

En Slow & Low, los comensales disfrutan de un menú degustación cerrado que ofrece un recorrido culinario dividido en varias etapas. El inicio del menú presenta platos suaves y frescos, seguidos de opciones ligeras de verduras y pescados. El broche final son los platos más contundentes, con carnes que destacan por su sabor y preparación. El cierre de la experiencia se da con postres ligeros, refrescantes, nada empalagosos, que dejan un final perfecto para una experiencia gastronómica de altos vuelos.