Slow&Low

Slow & Low és el restaurant que ha conquerit el paladar de Barcelona amb una proposta gastronòmica de cuina internacional d'alta gamma. Al capdavant de la cuina es troben Frank Beltri, un barceloní que ha treballat amb grans com Albert Adrià i Paco Pérez, i Nico De la Vega, un xef mexicà format a l'escola Hofmann de Barcelona. Junts, capitanejen aquest restaurant situat al vibrant barri de Sant Antoni, on la gastronomia es converteix en una experiència multisensorial.

La proposta de Slow & Low es basa en la qualitat del producte, treballat amb una precisió gairebé quirúrgica. Cada ingredient és acuradament escollit, estimat i presentat de manera impecable. Els xefs tenen una passió pels sabors intensos, destacant el picant i l'acidesa ben equilibrada. La seva cuina és un reflex dels seus viatges i experiències, amb plats que evoquen sabors de ciutats i cultures de tot el món.

Tan sols una setmana després que Tastant Catalunya visités el restaurant, Slow & Low va rebre la seva primera estrella Michelin, consolidant-se com un referent gastronòmic de la ciutat.

Una experiència única en cada pas

A Slow & Low, els comensals gaudeixen d'un menú degustació tancat que ofereix un recorregut culinari dividit en diverses etapes. L'inici del menú presenta plats suaus i frescos, seguits d'opcions lleugeres de verdures i peixos. El toc final són els plats més contundents, amb carns que destaquen pel seu sabor i preparació. El tancament de l'experiència es fa amb postres lleugers, refrescants, gens empalagosos, que deixen un final perfecte per a una experiència gastronòmica d'alt nivell.