Can Saló

Can Saló es un restaurante familiar situado en pleno corazón del Empordà, en el pueblo de Palau-sator, en una antigua masía que todavía se dedica a la agricultura. Palau-sator es un pequeño pueblo medieval del Empordà, situado entre los pueblos de Pals y Peratallada, y que bien merece una visita antes de sentarse a la mesa.

Dispone de un jardín excepcional, lo que hace que las noches de primavera y verano cenar allí se convierta en una experiencia única. En el interior de la masía hay varios comedores de diferentes dimensiones. En caso de venir en grupo, es posible reservar una de las salas privadas para disfrutar plenamente de su cocina tradicional en un ambiente acogedor.

Can Saló es uno de esos lugares donde se puede probar la cocina tradicional catalana con mayúsculas. Sus platos están elaborados con productos de proximidad (Km 0) y gran cuidado por la calidad. En la carta encontrarás especialidades como anchoas de l'Escala, sardinas ahumadas con escalivada, caracoles con alioli y tomate, queso de cabra gratinado con trinxat de escalivada tibia, carrillera de ternera asada, manitas de cerdo guisadas, tripa y morro de ternera, y uno de los grandes protagonistas de la casa: la brasa. Las carnes de Girona y el pescado de roca, cocinados a la brasa, aportan un aroma y un sabor excepcionales gracias a la conservación de sus jugos naturales.