Cuarta edición de las comidas Gastrorecup en Catalunya. Esta iniciativa, liderada por Ada Parellada y con el apoyo del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, promueve la prevención del derroche alimentario y fomenta la gastronomía sostenible. Gastrorecup forma parte de la Campaña 'Aprovechamos los alimentos' y de la Estrategia Alimentaria de Cataluña, que busca impulsar un sistema alimentario más sostenible, innovador y basado en la economía circular.
Del 30 de septiembre al 31 de octubre, los 64 restaurantes que este año participan en el Gastrorecup ofrecerán menús excelentes a precios de 15€ a 20€, que reflejan todo lo que se puede hacer con los alimentos que muy a menudo se acaban malgastando.
Yo no elijo, tú no eliges
Con el lema del restaurador «Jo no trio, tu no tries», los menús de estas comidas y cenas no se revelarán hasta el mismo momento de la celebración, se elaborarán con alimentos recuperados cedidos por diferentes empresas colaboradoras: productos en perfecto estado de consumo que han sido descartados por motivos estéticos o por exceso de producción. El factor sorpresa de las comidas forma parte de la experiencia y, por eso, los comensales no pueden elegir los platos.
La gran comida de aprovechamiento
El próximo 5 de octubre de 2025 se celebrará en Vic la quinta edición de la Gran Comida de Aprovechamiento. Este evento, que también se enmarca dentro de la campaña “Aprovechemos los alimentos”, se organiza desde el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, con la colaboración de la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA), el Ayuntamiento de Vic, el Centre Tecnològic BETA de la Universitat de Vic, la entidad Osona biocircular i Creacció.
El Gran Dinar es una comida gratuita para unas 450 personas, elaborada mayoritariamente con alimentos recuperados en perfecto estado de consumo en una cocina abierta que se instalará en la plaza del Carbó. La comida será liderada por un equipo de cocineros y cocineras de Osona Cuina y con el apoyo de un equipo de voluntarios. La conducción del acto la llevará a cabo el comunicador y gastrónomo Jordi Àvila.
La jornada, que tiene como objetivo celebrar el aprovechamiento alimentario y concienciar a la ciudadanía sobre esta problemática, contará con otras actividades para promover el aprovechamiento alimentario. También será una oportunidad para descubrir nuevos proyectos locales que trabajan para prevenir las pérdidas y el desperdicio alimentarios.
Si no te quieres perder una experiencia gastronómica única, ¡ven a la Gran Comida de Aprovechamiento 2025! Sólo tienes que llevar plato, cubiertos y vaso de casa y… ¡a disfrutar!
Toda la info en https://gastrorecup.cat/