Quarta edició dels àpats Gastrorecup a Catalunya. Aquesta iniciativa, liderada per Ada Parellada i amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, promou la prevenció del malbaratament alimentari i fomenta la gastronomia sostenible. Gastrorecup forma part de la Campanya ‘Aprofitem els aliments’ i de l’Estratègia Alimentària de Catalunya, que busca impulsar un sistema alimentari més sostenible, innovador i basat en l’economia circular.
Del 30 de setembre al 31 d’octubre, els 64 restaurants que enguany participen en el Gastrorecup oferiran menús excel·lents a preus de 15€ a 20 €, que reflecteixen tot el que es pot fer amb els aliments que molt sovint s’acaben malbaratant.
Jo no trio, tu no tries
Sota el lema del restaurador «Jo no trio, tu no tries», els menús d’aquests dinars i sopars no es revelaran fins al mateix moment de la celebració, s’elaboraran amb aliments recuperats cedits per diferents empreses col·laboradores: productes en perfecte estat de consum que han estat descartats per motius estètics o per excés de producció. El factor sorpresa dels àpats forma part de l’experiència i, per això, els comensals no poden triar els plats.
El gran dinar d'aprofitament
El proper 5 d’octubre de 2025 se celebrarà a Vic la cinquena edició del Gran Dinar d’Aprofitament. Aquest esdeveniment, que també s’emmarca dins la campanya “Aprofitem els aliments”, s’organitza des del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, amb la col·laboració de la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA), l’Ajuntament de Vic, el Centre Tecnològic BETA de la Universitat de Vic, l’entitat Osona biocircular i Creacció.
El Gran Dinar és un àpat gratuït per a unes 450 persones, elaborat majoritàriament amb aliments recuperats en perfecte estat de consum en una cuina oberta que s’instal·larà a la plaça del Carbó. L’àpat serà liderat per un equip de cuiners i cuineres d’Osona Cuina i amb el suport d’un equip de voluntaris. La conducció de l’acte la portarà a terme el comunicador i gastrònom Jordi Àvila.
La jornada, que té com a objectiu celebrar l’aprofitament alimentari i conscienciar la ciutadania sobre aquesta problemàtica, comptarà amb altres activitats per promoure l’aprofitament alimentari. També serà una oportunitat per descobrir nous projectes locals que treballen per prevenir les pèrdues i el malbaratament alimentaris.
Si no et vols perdre una experiència gastronòmica única, vine al Gran Dinar d’Aprofitament 2025! Només cal que duguis plat, coberts i got de casa i… a gaudir!
Tota la info a https://gastrorecup.cat/