El Descarat

Ubicat al majestuós Palau lo Mirador, al cor de Torroella de Montgrí, el restaurant El Descarat ofereix una experiència que combina història, elegància i cuina mediterrània contemporània.

L'espai, integrat dins l'hotel del mateix nom, s'alça sobre un palau del segle XIV, creant un entorn únic on la tradició i la modernitat són a través del gust, l'estètica i l'autenticitat.

El restaurant

El Descarat ocupa el gran saló de vidre dels jardins del Palau, un entorn lluminós i acollidor, envoltat de vegetació, pedra i detalls arquitectònics que evoquen segles d'història.

L'ambient és refinat però proper: taules àmplies, decoració càlida i una atmosfera tranquil·la que convida tant a un dinar informal com a un sopar especial.

El conjunt del Palau lo Mirador, catalogat com a edifici històric, afegeix un toc de distinció a l'experiència, amb salons nobles, terrasses i vistes al nucli antic de Torroella de Montgrí.

Gastronomia

La cuina del Descarat ret homenatge als productes de l´Empordà ia la tradició mediterrània, amb un enfocament contemporani i un respecte absolut per l´estacionalitat.

Entre setmana, el restaurant ofereix un menú gastronòmic per 26 €, que permet gaudir d'aquesta experiència amb una relació qualitat-preu excel·lent. Una opció ideal per als que volen descobrir la seva cuina en un format més informal i accessible.

A la seva carta trobem plats que combinen creativitat i arrels, com:

• Anxoves de Can Callol de l’Escala amb pa de coca torrat amb tomàquet.
• Amanida de tomàquet de temporada i ceba de Figueres amb ventresca de tonyina amb oli.
• Patata brava a l'estil Es Portal.
• Canelons de Heura amb trompetes de la mort i verduretes variades, crema de formatge blau el Ceretà, brots verds i oli d'avellana.
• Croqueta de carn de perol i bolets xiitake amb allets tendres i emulsió de mel de farigola.
• Albergínia rostida al foc amb sobrassada.
• Morro de bacallà a la brasa amb cremós de patata rostida al carbó i guisat de pebrots a l'all i bitxo.
• Cap de llom de porc de castanyer a la brasa amb salseta agredolça de taronja i crema fina de patata.
• Peixos i carns a la brasa.
• Arrossos de Pals a la llauna.

Els plats s'acompanyen amb una selecció acurada de vins de l'Empordà, escollits per realçar els matisos de cada proposta.

¿Per què val la pena visitar-lo?

El Descarat s'ha consolidat com a referent gastronòmic al Baix Empordà gràcies a la seva aposta pel producte local, el seu entorn excepcional i una proposta culinària que combina sabor, sensibilitat i equilibri.

El seu menú gastronòmic entre setmana en reforça el caràcter obert i accessible, demostrant que l'alta qualitat pot conviure amb la senzillesa i el respecte pel territori.

En definitiva, El Descarat és una parada imprescindible per als que busquen descobrir l'ànima de l'Empordà a través de la cuina, en un entorn on la història es fon amb el plaer gastronòmic.