Besalú és un petit poble de la Garrotxa (Girona), on les pedres expliquen històries i el temps sembla anar més a poc a poc. Només travessar el famós pont romànic ja et transporta a una altra època. El riu Fluvià flueix tranquil a sota, les torres vigilen des de dalt, i de sobte, el soroll de la ciutat queda molt lluny.
Bisuldunum, el nom original, era una fortalesa entre dos rius: el Fluvià, al sud i el Capellades, al nord.Va ser seu d'un comtat independent important. i compta amb un conjunt historic-artístic medieval considerat com un dels més ben conservats de Catalunya.
Formen part d'aquest conjunt l'antiga església del monestir de Sant Pere del segle XII, de la qual destaca l'originalitat del seu deambulatori; l'església de Sant Vicenç del segle XII, on es conserva una capella gòtica lateral dedicada a la Vora Cruz; la façana de l'antiga església hospital de Sant Julià del segle XII; la casa de Cornellà, monument romànic del segle XII i la sala gòtica de la Cúria Real. Destaca tot lel barri jueu, i especialment el Miqvé.
Pel matí: creuar el pont cap al passat
El millor és arribar-hi d'hora, quan el sol comença a il·luminar les pedres daurades del pont. A aquella hora Besalú encara està mig adormit i pots passejar en silenci, escoltant el so de l'aigua i el ressò dels teus passos sobre l'empedrat.
El pont de Besalú és un pont romànic que el 1954 va ser declarat Monument Historic-artístic. Es tracta d'un pont de forma angular amb set arcs desiguals, que estan situats damunt de pilars, molts d'ells basats en la roca viva, amb tamamars. És, senzillament, majestuós.
Un cop creuat el pont, dins el nucli antic, l'ideal és perdre's. Els carrers són estrets, les façanes conserven segles d'història i cada racó té una cosa que crida l'atenció: una porta de fusta gastada, una botiga d'artesania o finestra amb flors.
L'església de Sant Pere, amb la seva serenitat romànica, és una parada obligada. Entra un moment, respira fondo i deixa que la llum que es cola pels finestrals t'emboliqui. Si t'interessa la història, no et perdis l'antic barri jueu i el Mikvé o casa de banys rituals de Besalú és, juntament amb el de Girona, l'únic rencinte de banys jueus descobert fins ara a la Península Ibèrica. És una casa de pedra amb volta de canó, típicament romànica, del segle XII.
I si et ve de gust, fes una pausa en una terrassa de la plaça major. Demana un cafè, mira passar la gent i deixa que el poble t'encomani la calma.
Migdia: gaudir de la cuina catalana contemplant el majestuós pont romànic
Després d´un matí de passeig, arriba el moment de gaudir de l'altre gran atractiu de Besalú: la cuina catalana i els restaurants del poble. Nosaltres tenim les nostres debilitats i sempre solem anar al mateix lloc, ubicat als peus del pont, amb vistes al riu: El Restaurant El Pont Vell, un d'aquells llocs on es menja molt bé i s'hi està millor. Aquest restaurant forma part de les recomanacions TOP de Tastant Catalunya.
El xef Robert Mora fa més de deu anys que és al capdavant, i la seva cuina és un homenatge a la tradició catalana. Aquí tot fa gust a territori: Carns de granja, verdures de temporada, plats ben elaborats i una selecció de vins de l'Empordà.
Entre els plats més recomanables estan els canelons de crep amb pollastre de corral, la cua de vaca al vi del Empordà amb ratafía i els pappardelle frescos amb llamàntol. Tot elaborat amb manyaga, sense pretensions, però amb un resultat que enamora.
Si el dia acompanya, no en tinguis dubtes, tria la terrassa. Menjar davant del pont i escoltar el murmuri del riu mentre gaudeixes d'un bon vi local és una d'aquelles experiències que es queden gravades a la retina.
Tens més informació a https://www.tastantcatalunya.cat/es/gastronomia-es/top-restaurantes/restaurante-el-pont-vell-besalu
A la tarda: Deixa't portar
La tarda a Besalú convida a continuar caminant sense pressa. Pots tornar al pont per a veure'l des d'un altre angle, per exemple des del riu, és impressionant com canvia amb la llum del sol i la seva imatge imponent des de la base. També pots visitar les botigues d'artesania que es reparteixen pel barri antic i comprar records o productes típics de la zona.
Si et ve de gust una cosa més natural, a pocs quilòmetres estan els paisatges volcànics de la Garrotxa i la fageda d'en jordà, que donen per a una excursió a dia complet, encara que són també perfectes per a una petita excursió entre boscos i camins tranquils.
Si prefereixes quedar-te, simplement busca un banc al costat del riu o una terrassa on veure com el poble es tenyeix de daurat al capvespre. Quan el sol s'amaga, Besalú es torna encara més màgic. Els llums s'encenen a poc a poc, el pont es reflecteix a l'aigua, i l'aire fa olor de pedra vella i de tranquil·litat.
Com arriba i consells
📍 On és: Besalú, comarca de la Garrotxa (Girona)
🚗 Com arribar: A uns 30 minuts de Girona i 90 minuts de Barcelona. L'ideal és anar amb cotxe per moure's amb llibertat.
🍽️ On menjar: Restaurant El Pont Vell, Carrer del Pont Vell, 24. Cuina catalana amb producte local, ambient familiar i vistes espectaculars.
📷 Què veure: El pont romànic, el Mikvè, l'església de Sant Pere i les vistes des del riu Fluvià.
☀️ Millor època: Primavera i tardor, quan la llum és més suau i el poble té menys visitants.