Cocina: francesa
Precio medio: A partir de 30€
Dirección: Carrer de Pau Claris, 142 (Barcelona)
Teléfono: 932703529
Web: https://www.entrecote.fr/es/
L’Entrecôte Barcelona abrió sus puertas en 2019 en pleno Eixample, importando la esencia del mítico restaurante francés que revolucionó la gastronomía en los años 60. Su fórmula es tan simple como irresistible: un único menú, cocina artesanal, una salsa legendaria y una estética kitsch que te transporta directamente a un bistró parisino de otra época.
La fórmula del éxito: menú, salsa y técnica
Desde hace más de medio siglo la casa mantiene una propuesta inmutable: una ensalada verde con nueces para abrir boca, seguida de un lomo bajo de ternera (170 g netos) finamente cortado, acompañado de la inconfundible salsa familiar —cuyo secreto se guarda celosamente— y patatas fritas caseras ilimitadas. El broche final lo ponen sus postres de inspiración francesa, elaborados al momento.
La legendaria salsa secreta
El alma del restaurante es, sin duda, su salsa. Se elabora en un laboratorio del sur de Francia y se distribuye a cada restaurante cada 45 días. Solo unas pocas personas en el mundo conocen la receta, transmitida de generación en generación, lo que aporta un halo de misterio y convierte la experiencia en algo único.
Un rincón de París en Barcelona
La decoración refuerza el viaje sensorial: paneles de madera, espejos antiguos, estampados escoceses y murales evocadores que recrean el ambiente de un bistró clásico francés. Un espacio que mezcla tradición y encanto, pensado para vivir la experiencia completa de un icono gastronómico internacional.