Los días 12, 13 y 14 de junio, Barcelona volverá a encender el fuego en el emblemático Moll de la Fusta del Port Vell con la celebración de la cuarta edición de Meat & Fire. Consolidado como uno de los mayores festivales internacionales dedicados a la carne y parrilla, con la asistencia de más de 25.000 personas en ediciones anteriores, el evento reunirá a más de 30 maestros del fuego procedentes de países de todo el mundo.
Meat & Fire es mucho más que un encuentro gastronómico: es un movimiento cultural que reivindica el valor del medio rural, el respeto por el entorno natural y el trabajo de productores que cuidan su origen. El festival pone también el foco en las nuevas generaciones que están transformando el sector, incluyendo el creciente liderazgo femenino en la parrilla, y en la importancia de preservar las técnicas ancestrales mientras se impulsa la innovación.
Desde Argentina, uno de los mayores referentes del asado, llega el primer nombre confirmado: Daniel Cocchia, ganador del premio a la Mejor Hamburguesa del Mundo en el prestigioso South Beach Wine & Food Festival de Miami, y vencedor del Dubai Burger Championship 2026. Cocchia es fundador de La Bisra Bar emprendimiento familiar y que hoy está presente en Argentina, España y Chile. Su propuesta se basa en elaboraciones completamente artesanales, desde su icónico pan de nube hasta la mezcla de carne fresca, un sello que le ha consolidado como uno de los grandes referentes internacionales del universo de la hamburguesa.
Junto a Cocchia, el primer line-up reúne a otra figura destacada de Latinoamérica, el ecuatoriano Julio Cruz. Este reconocido grallero, formado en Argentina y con especialización en el Basque Culinary Center, ha impulsado iniciativas como Cuchara Brava y el festival Asar, proyectos que han fortalecido la cultura del asado en Ecuador.
Continuando su viaje hacia Europa, Grecia se estrena en el festival con la incorporación de John Beastalis, un profesional que combina técnicas tradicionales y contemporáneas aprendidas a lo largo de su formación en prestigiosas escuelas de Grecia, Londres, Shanghai y Australia. Asimismo, Rumanía debuta en Meat & Fire 2026 de la mano de Pop Arnold Emerson, una figura activa en festivales y demostraciones de cocina que forma parte de El Chuletón, un proyecto rumano centrado en carne de vacuno madurada de forma artesanal.
Con la prevista incorporación de nuevos participantes de Colombia, Brasil, Islandia y Emiratos Árabes Unidos, entre otros, completan este primer avance del cartel dos nombres imprescindibles del festival. En primer lugar, la portuguesa Lídia Brás, que encontró en la gastronomía la forma de dar voz a su territorio, y que este año vuelve a Meat & Fire en representación de su nuevo restaurante, Bondlair Bistro. Por su parte, Mikel Lz de Viñaspre, chef de SAGARDI Cocineros Vascos y cofundador del festival, que se formó en el ancestral oficio de la parrilla en los mejores asadores del País Vasco.
Durante tres días, estos y otros muchos parrilleros y parrillas —que se irán revelando cada semana a través de las redes sociales del festival—, llegados de todos los rincones del mundo, convertirán Meat & Fire en un espectáculo gastronómico. Los asistentes podrán gozar de una extraordinaria variedad de platos elaborados con cortes seleccionados, preparados en más de 30 parrillas activas que mostrarán técnicas, estilos y tradiciones de múltiples culturas del fuego nunca vistas hasta la fecha.
Más allá de la propuesta gastronómica, los asistentes podrán recorrer diferentes espacios diseñados para enriquecer su experiencia, desde áreas gastronómicas compartidas en las que degustar carnes de múltiples orígenes hasta un marketplace con productos artesanales vinculados al universo del fuego, ideales para quienes viven la parrilla como una pasión. Además, la entrada en el festival incluye showcookings y masterclasses donde los chefs compartirán su conocimiento, explorando tanto técnicas ancestrales como innovaciones contemporáneas. Y, para completar el ambiente festivo que define a Meat & Fire, el recinto contará con música en directo, barras al aire libre y zonas pensadas para disfrutar, relajarse y compartir.
Las entradas ya están a la venta en la página web oficial www.meatandfire.org, con ofertas como el pack “Friends on Fire” –4 entradas al precio de 3– o el “Foodie Pass”, que incluye 20 Meatcoins para empezar a degustar las propuestas sin perder ni un minuto.