Barcelona da el pistoletazo de salida a las Fiestas de la Mercè con una nueva edición del Born Street Food, uno de los eventos gastronómicos más esperados de la ciudad. Del viernes 19 al domingo 21 de septiembre, el Pla de Palau es convertirà en un espai pensat per menjar, ballar i gaudir, que enguany celebra la seva 18a edició coincidint amb els 12 anys de trajectòria. Una cita que reafirma el seu compromís amb la història del barri del Born, i la qualitat i diversitat de la seva cuina.
Organizado por la Asociación Barcelona Born Gourmet, y bajo el sello Born Districte Gastronòmic, el Born Street Food ha logrado consolidarse como un referente del calendario gastronómico barcelonés. Un espacio que conecta la tradición del barrio con la modernidad del sector y la variedad gastronómica de sus locales. Durante tres días, de 12h a 23h, el corazón del Born reunirá a algunos de los chefs y establecimientos más reconocidos del distrito, ofreciendo una selección de platos y productos que reflejan la riqueza y la diversidad del panorama gastronómico local.
Algunos datos de esta edición
El festival gastronómico reunirá a 18 restaurantes y tiendas gourmet de los 29 establecimientos que cuentan con el sello Born Districte Gastronòmic.
Las propuestas arrancan con sabores muy locales: Cadaqués presentará su Arroz sucio de sepia;1881ofrecerá Fideos a la cazuela; el 7 Puertas traerá su emblemática Paella Parellada de pescado; y Bodega Vidrios y Cristales sorprenderá con una Tortilla de patatas "manchada" con chorizo.
Desde el norte, llegan los inconfundibles sabores vascos: Euskal Etxea con rabas de calamar con mayonesa de pimiento de Espelette; SAGARDI Cocineros Vascos con el legendario Txuletón de vaca vieja a la parrilla con pimientos del piquillo; y Golfo de Bizkaia con Txistorra en la parrilla sobre torta de Mossèn de Folgueroles.
Los restaurantes italianos también estarán presentes: Bronzo bar e cucina apostará por la clásica Pasta cacio e pepe con trufa negra, mientras que Paninaro Pane, Salumi & Co ofrecerá una Shicciatta con mortadela, burrata y pesto de pistacho.
En el terreno más internacional, OAXACA Cocina Mexicana servirá su Taco de cochinita pibil con salsa xnipec; IKOYA sorprenderá con la de Pluma ibérica, langostino y setas;y SAGÀS Agricultores y cocineros deleitará con una Chili Cheese Burger. La nota dulce llegará de la mano de Jon Cake, con su ya icónica cheesecake.
El producto fresco y de proximidad tendrá un papel protagonista: la Cofradía de Pescadores de Barcelona ofrecerá "cazón en adobo"; el Mercado de Santa Caterina presentará sus Cocas de recauda de la pesca salada Rosa Marina; y La Teca de Vila Viniteca propondrá un Surtido de quesos artesanos premiados.
Además, vuelven las catas diarias de vinos y quesos de Vila Viniteca y La Viña del Señor, seleccionadas por Quim Vila y de la mano del sumiller Jordi Bausa, que tendrán lugar cada día a las 12:30h. Se podrán reservar de forma gratuita (con consumición mínima) a través de la web del Born Districte Gastronòmic. Las plazas estarán limitadas a 20 personas por sesión.
La primera cata, “Priorat vs Montsant”, dará a conocer seis vinos de estas dos regiones emblemáticas de Cataluña, para llegar a identificar sus diferencias y apreciar su apasionante viticultura. La segunda cata se basará en los vinos atlánticos, de localizaciones como Canarias, Galicia y Portugal, todos unidos por el clima y con un carácter elegante y fresco. Por último, la última cata tendrá como protagonistas a los vinos mediterráneos, de Cataluña, Levante, Baleares e Italia, donde los asistentes podrán valorar la tradición y pasión que hay detrás de cada una de las referencias.
Este evento forma parte del Born Districte Gastronòmic, una iniciativa que agrupa a restaurantes, coctelerías y tiendas gourmet con una fuerte vinculación con el territorio, y que trabaja para posicionar el Born como un referente gastronómico con proyección internacional.“Born Street Food es la propuesta gastronómica que abre la Fiesta Mayor de Barcelona y lo hace con todo el espíritu festivo del Born: cocina en vivo, música y un ambiente único que convierten al barrio en el punto de encuentro más sabroso de La Mercè”, afirma Juan Carlos Arriaga, presidente de Born Comerç.
En esta 18ª edición, cada día se realizará un sorteo a través de Instagram para ganar una entrada doble ilimitada para degustar toda la comida y bebidas del evento. Además, en el espacio físico, también se realizará un sorteo diario para conseguir un lote de productos de establecimientos del Born Districte Gastronòmic. Como última novedad, el espacio del Born Street Food contará con un punto de información y venta de merchandising, con camisetas, delantales y otros productos que se podrán adquirir de viernes a domingo desde las 12h hasta las 21h.
18 restaurantes y tiendas gourmet participantes:
- 7 Portes
- 1881 per Sagardi
- Bodega Vidrios y Cristales
- Bronzo Bar e Cucina
- Confraria de Pescadors de Barcelona
- Euskal Etxea Taberna
- Golfo de Bizkaia
- Ikoya
- Jon Cake
- La Teca de Vila Viniteca
- La Vinya del Senyor
- Mercat de Santa Caterina
- Oaxaca Cuina Mexicana
- Paninaro Pane, Salumi & Co
- SAGARDI Cuiners Bascos
- SAGÀS Pagesos i Cuiners
- Restaurant Cadaqués
- Vila Viniteca