Categoria:
Adreça: Avda. de la Arruzafa, 37 Córdoba
Telèfon: 957275900
Web: https://paradores.es/es/parador-de-cordoba
En un turó al costat de la ciutat de Còrdova, sobre les ruïnes del lloc on Abd al-Rahman I tenia el seu palauet d'estiu, s'alça el Parador de Còrdova. És un edifici elegant amb les palmeres més antigues d'Europa al jardí. Compte amb una preciosa piscina de temporada, zona de jocs infantils, pista de pàdel, pista de tennis, punt de recàrrega de cotxes elèctrics i centre de convencions. Però allò que de debò ho fa únic és l'espectacular panoràmica que té de la ciutat.
Còrdova atresora segles d'història als carrers. La que va ser capital de l'Espanya musulmana, avui declarada Ciutat Patrimoni de la Humanitat, és plena de monuments, com la Mesquita-Catedral, l'Alcàsser dels Reis Catòlics i el pont romà. Destaquen també els seus patis, carrers i places, adornats amb flors acolorides. I prop del seu centre històric, a només vuit quilòmetres, hi ha la misteriosa ciutat que Abd-al Rahman III va fer construir als peus de Sierra Morena, la bella Medina Azahara, amb nom i història de llegenda.
Al Parador de Còrdova gaudiràs d'una estada tranquil·la, les millors vistes de la ciutat i màgics sopars a la terrassa. Al nostre restaurant no falten exquisits plats tradicionals de la gastronomia cordovesa com el salmorejo, el gaspatxo blanc d'ametlles o el xurrasc amb salsa verda.
Gastronomia
La cuina del Parador cordovès és una amalgama de les diferents cultures que van passar per la ciutat califal. Al costat del salmorejo i la cua de toro, a la seva oferta destaquen l'ibèric, els productes de l'horta o els dolços. Des del menjador lluminós gaudiràs d'una estupenda panoràmica de tota la ciutat i, a la seva terrassa, de sopars màgics. Complement al restaurant tradicional, El Jardí de l'Arruzafa és un espai gastronòmic amb entitat pròpia i una carta de caràcter més informal i amb productes representatius de les diferents comarques cordoveses.