Restaurant Cafè del Centre

A l’Eixample barceloní, on la ciutat combina ordre urbanístic i memòria històrica, encara sobreviuen alguns espais capaços d’explicar Barcelona sense necessitat de paraules. El Cafè del Centre n’és un d’ells. Obert des de 1873, aquest establiment centenari és molt més que un restaurant o un bar: és un lloc on el temps sembla avançar a un altre ritme, i on història, cultura i gastronomia conviuen de manera natural des de fa més de 150 anys.

Un origen singular: De casino a café de ciutat

L’origen del Cafè del Centre no és el d’un cafè qualsevol. En els seus inicis funcionava com a casino, un espai reservat a la burgesia barcelonina de finals del segle XIX, que hi trobava un punt de trobada social i lúdic. D’aquella etapa encara es conserva un dels seus elements més emblemàtics: Una taula hexagonal amb ranura per a les fitxes de joc, que avui presideix el local com a testimoni silenciós del seu passat.

Amb la prohibició del joc durant la dictadura de Primo de Rivera, l’espai es va transformar i va trobar una nova identitat com a cafè i bar de barri. Al llarg del segle XX, el seu ambient serè, la seva estètica modernista i la seva ubicació privilegiada el van consolidar com a punt de trobada habitual, mantenint sempre una relació molt estreta amb la vida quotidiana de l’Eixample.

Un patrimoni viu reconegut oficialment

Amb més d’un segle i mig d’història, el Cafè del Centre no només ha resistit el pas del temps, sinó que ho ha fet amb coherència. La celebració del seu 150è aniversari va anar acompanyada del Premi Nacional d’Establiments Comercials Centenaris atorgat per la Generalitat de Catalunya, un reconeixement a la seva trajectòria i rellevància social.

A més, l’Ajuntament de Barcelona el ha catalogat com a establiment emblemàtic, destacant la conservació de la seva arquitectura interior i dels elements originals com les taules de marbre amb peus de ferro, la barra clàssica i la il·luminació amb boles penjades, que defineixen un ambient càlid i reconeixible.

Cuina de arrels clàssiques i mirada actual

Lluny de quedar-se ancorat en la nostàlgia, el Cafè del Centre ha sabut actualitzar la seva proposta gastronòmica amb criteri. Sota la direcció del xef Victor Ferrer, la cuina aposta per plats reconeixibles, construïts des de la tradició però executats amb tècnica contemporània i producte de qualitat.

La carta es mou amb facilitat entre tapes i plats per compartir, amb propostes com:

• Ou "Mimosa", tàrtar de tonyina vermella, maionesa de gingebre i botàriga.
• Croissant d'ensaladilla russa, ventresca i piparra.
• Crestes de botifarra negra i ceba caramelitzada amb crema agra d'herbes.
• Bombes de bacallà i romesco chipotle.
• Tàrtar de truita assalmonada de Tavascan i els seus ous, api-rave, crema agra i tòfona.
• Flor de carxofa, papada i formatge curat.
• Melós de porc ibèric al pebre verd.
• Bacallà confitat, pilpil d'all negre, mongeta de Santa Pau i bledes.
• Roast Beef de vedella, patatetes fumades i tximitxurri.

El resultat és una cuina honesta i equilibrada, pensada tant per a un vermut informal com per a un dinar o sopar sense presses, sempre acompanyada d’una cura selecció de vins i vermuts.

Per què val la pena visitar-lo?

Perquè el Cafè del Centre és història viva de Barcelona. Un espai que conserva l’essència dels cafès clàssics de l’Eixample, amb taules de marbre, llum suau i un ambient tranquil, sense convertir-se en un decorat ni en un exercici de nostàlgia buida. Aquí, l’autenticitat es percep en cada detall.

I perquè la seva proposta gastronòmica acompanya aquest esperit amb coherència: una cuina que respecta el passat però dialoga amb el present. Un lloc versàtil, acollidor i sense estridències, ideal per a qui vol gaudir de la ciutat des de la calma, el sabor i la memòria.