Catalunya ha viscut una nit històrica per a la gastronomia. La Gala de lliurament dels Sols 2026 de la Guia Repsol s'ha celebrat per primera vegada al territori català, concretament al Palau Firal i de Congressos de Tarragona. Un fet simbòlic que consolida el lideratge culinari català dins el panorama estatal.
L'elecció de Tarragona no és casual: Catalunya és actualment la comunitat autònoma amb més restaurants distingits amb Soles, i la cuina viu un moment de plena maduresa, diversitat i projecció internacional.
En aquesta edició 2026 s'han concedit 83 nous Soles al conjunt d'Espanya i Andorra, i el mapa gastronòmic català s'amplia amb noves incorporacions i una pujada destacada de categoria.
Nous restaurants catalans amb un Sol 2026
La gran notícia per al territori és la incorporació d'onze restaurants catalans que reben per primer cop un Sol Repsol. Són projectes que consoliden una nova generació de cuina amb identitat pròpia, arrelament al territori i mirada contemporània:
- Amar Barcelona (Barcelona).
- Besta (Barcelona).
- Eldelmar (Barcelona).
- Prodigi (Barcelona).
- 539, Plats Forts (Puigcerdà, Girona).
- Cervus (Reus, Tarragona).
- Dvisi (Palamós, Girona).
- Marangels (Sant Gregori, Girona).
- Quintaforca (Nulles, Tarragona).
- Sise (Lleida).
- Fontane (Sant Julià de Ramis, Girona).
La llista demostra l'equilibri territorial: Barcelona continua sent epicentre creatiu, però Girona, Tarragona i Lleida en reforcen la presència amb propostes sòlides i cada cop més reconegudes.
Pujades de categoria: d'1 a 2 Soles
Un dels moviments més destacats d'aquesta edició ha estat la pujada de categoria de: Dos Palillos (Barcelona), passa d'1 Sol a 2 Soles.
El restaurant liderat per Albert Raurich consolida així la seva trajectòria, combinant tècnica, producte i identitat marcada pel diàleg entre cuina mediterrània i asiàtica. La pujada confirma la maduresa i la regularitat, dos factors clau en l'avaluació de la Guia Repsol.
¿Hi ha hagut noves incorporacions als Tres Soles a Catalunya?
En aquesta edició 2026 no s'ha produït cap pujada de 2 a 3 Soles a restaurants catalans. Tot i això, Catalunya continua sent un dels territoris amb més concentració de la màxima distinció, amb referents consolidats com:
- Disfrutar.
- El Celler de Can Roca.
- Lasarte.
- Abac.
- Can Jubany.
- Les Cols.
Aquests restaurants mantenen Catalunya a l'elit absoluta de la gastronomia estatal i internacional.
Una gala amb missatge: territori, sostenibilitat i futur
La celebració de la gala a Tarragona no sols ha estat un reconeixement simbòlic al pes gastronòmic català, sinó també una declaració d'intencions. La Guia Repsol ha volgut posar el focus a:
- El valor del producte de proximitat.
- La cuina arrelada al paisatge.
- La sostenibilitat i la gestió responsable.
- L'equilibri entre la innovació i la tradició.
Catalunya encarna precisament aquest model: una cuina que mira cap al futur sense perdre la memòria.
Catalunya, epicentre gastronòmic
Amb aquesta edició, Catalunya reafirma la posició com a motor gastronòmic de l'Estat. No només lidera el nombre de restaurants distingits, sinó que demostra una renovació constant del talent culinari.
La primera Gala dels Sols celebrada a terra català no ha estat només un lliurament de premis. Ha estat una fotografia del moment actual: una cuina diversa, viva i profundament connectada amb el territori.