El festival gastronòmic més vibrant de Barcelona torna aquesta tardor amb una nova edició plena de sabors deliciosos, creativitat i talent artesà local.
La pròxima edició de Tardor d’All Those Food Market se celebrarà els dies 1 i 2 de novembre al Moll de la Fusta, un enclavament davant del mar que acollirà més de 15.000 visitants amb una proposta única: gastronomia de qualitat, artesania contemporània i cultura urbana.
En aquesta edició, el festival posa el focus en el seu mercat d’artesans i emprenedors gastronòmics, ànima i propòsit d’All Those. Allà es podran descobrir projectes locals que aposten per la qualitat, la sostenibilitat i la innovació: des d’embotits i conserves artesanals fins a ceràmica culinària, estris d’autor o ingredients singulars pels amants del bon menjar.
Algunes de les apetitoses novetats del mercat d'artesans seran les conserves elaborades amb fruita i verdura imperfecta de És Im-perfect, les espècies de Kondimenta, la ceràmica artesanal de La Magrana o les receptes il·lustrades a aquarel·la de Gal·la Pont. El festival comptarà també amb artesans estimats i esperats com Encantarán i els seus addictius tomàquets secs, Pallarès Solsona, els seus clàssics ganivets o els saborosos embotits de La Gleva.
Com a segell inconfusible del festival, no faltarà una cuidada selecció de street food dels millors restaurants de la ciutat, amb propostes de cuina local i sabors del món pensades per a gaudir a un fresc cap de setmana de tardor barceloní.
Aquesta edició comptarà amb suculentes i interessants novetats: es podran tastar les vibrants combinacions asiàtiques de Mantis, les fondues i i raclettes elaborades amb formatges artesans de la mà de Can Luc, la cuina de temporada de Bar Pimentel i els entrepans japonesos de Fry House.
Altres protagonistes seran La Focacceria Balmesina amb les seves cruixents focaccies, l’emblemàtica cuina peruana de Warike, els autèntics plats indis de Tandoor de la mà dels arrossos Tilda o la irresistible oferta de Bien Kebab.
Les cerveses artesanes de Garage Beer i La Pirata seran els acompanyants perfectes per completar l’experiència gastronòmica.
També destaca la presència dels frescos vins de Lost Vines i l’irresistible vermut Yzaguirre, dues begudes a l’altura per a maridar l’excel·lent oferta culinària del festival.
Alhora, les recent estrenades cremes catalanes de Sucre Cremat, els aclamats fulls de pasta de Morreig o els dolços vegans de Tonka donaran un sabor irresistiblement dolç al festival i aniran molt bé acompanyats del cafè d’especialitat de Nomad Coffee, que delectarà el públic amb els seus aromes i sabors.
Com en cada edició, no faltarà una variada oferta de tallers gastronòmics per a tots els públics. The Cupping Club guiarà una degustació de cafès dirigida a aquells que debutin en el món del cafè d’especialitat, de la mà de Smeg. Anjalina Chugani elevarà l’arròs amb una saborosa recepta de curry plant based amb els arrossos Tilda, i Lagom Somm ensenyarà a elaborar atractius cocktails sense alcohol, entre molts d’altres!
Això s’afegeix a un interessant debat sobre la importància de les decisions en el consum, en el qual participaran reconegudes veus del món gastronòmic com Rafa Peña de Gresca, Alexis Peñalver de La Pubilla, Carla Gili d’Olis Anècdota, Daniele Rossi de Slow Food i Rasoterra, i François de Halleux d’Origo.
Els més petits també s’ho passaran en gran, ja que el festival seguirà apostant per cuidar les famílies amb l’espai chill out de joc lliure coordinat per Mammaproof.
I com és habitual, el festival programarà una completa oferta de tallers infantils. Al taller impartit per Arrela’t podran aprendre a cultivar verdures de temporada dins d’una carbassa i Bon Aprofit ensenyarà les hortalisses necessàries per a preparar un bon brou vegetal, mentre desperta la creativitat dels més petits. Tampoc faltaran els ja clàssics tallers de Formatges de Suïssa, amb l’objectiu d’esdevenir la seva curiositat pels processos artesanals del formatge.
A més, en aquesta edició celebrem la tornada d’un dels clàssics del festival que sempre conquereix els assistents: la degustació de les varietats de formatge helvètic de la mà de Formatges de Suïssa.
La música estarà present al llarg de les dues jornades i DJ’s com Sonido Tupinamba i Miss Behaving posaran la banda sonora a aquesta edició amb temes plens de ritme, al més pur estil All Those.
All Those Food Market és més que un festival: és una celebració per a tots aquells qui estimen la gastronomia de qualitat i el treball dels artesans, amb el propòsit d'impulsar el consum conscient.