SITUACIÓ
Situat al poble de Besalú, situada en una important i tradicional cruïlla de camins a l’est de la Garrotxa. Bisuldunum, el seu nom original, era una fortalesa entre dos rius: el Fluvià al sud i el Capellades al nord.
El poble compta amb un conjunt historico-artístic medieval considerat com un dels més ben conservats de Catalunya. Formen part d'aquest conjunt l'antiga església del montestir de Sant Pere del segle XII, de la que destaca l'originalitat del seu deambulatori; l'església de Sant Vicenç del segle XII, on es conserva una capella gòtica lateral dedicada a la Vera Creu; la façana de l'antiga església hospital de Sant Julià del segle XII; la Casa de Cornellà, monument romànic del segle XII i la sala gòtica de la Cúria Reial. En destaca tot el call jueu, i en especial el Micvé.
El Micvé o casa de banys rituals de Besalú és, juntament amb el de Girona, és l'únic recinte de banys jueus descobert fins ara a la Península Ibèrica. Es tracta d'una casa de pedra amb volta de canó, típicament romànica, del segle XII.
El majestuós pont romànic sobre el riu Fluvià és un altre dels vestigis del Comtat de Besalú i és, als sus peus, on es troba situal el restaurant.
EL RESTAURANT
Els fogons del Restaurant Pont Vell estan dirigits pel cuiner Robert Mora des de 2012. Format a l'Escola d'Hostaleria de Girona, ha completat la formació en les cuines de El Celler de Can Roca, La Fonda Xesc, Restaurant Gastronòmic Hotel Maspassamaner juntament amb diversos estage a França, Anglaterra i Itàlia.
La ceràmica sempre ha estat un element important al Restaurant, la visió i l’esteticisme de cada plat va en consonància amb el suport que s’ha creat per a l’ocasió. A la carta es poden trobar plats com el Foie gras d’ànec el·laborat al restaurant, vieires amb trinxat de col i patata i suc de rostit amb rossinyols, xai cuit a baixa temperatura i parmentier al romaní o la cua de Bou al vi negre del Priorat al seu punt de Ratafia Russet.
Preu: A partir de 40€ per persona.
DESTAQUEM
- La qualitat del servei.
- La terrassa als peus del pont romà.
- Les carns.
- Besalú, val la pena fer un tomb i gaudir de l'ambient medieval.
SERVEIS
